Restauration Collective : Restoria S'engage pour le Bio et le Local avec Interbio Pays de la Loire

Le secteur de la restauration collective est en constante évolution, poussé par les attentes des consommateurs et les exigences réglementaires en matière de développement durable. Dans cette optique, Restoria, un acteur majeur de la restauration collective opérant notamment en Pays de la Loire, a officialisé son adhésion à Interbio Pays de la Loire, l'interprofession régionale de l'agriculture biologique. Cette alliance marque une étape significative dans l'engagement de l'entreprise vers un approvisionnement plus bio et local.

Un partenariat stratégique pour une alimentation durable

L'intégration de Restoria au sein d'Interbio Pays de la Loire n'est pas anodine. Elle s'inscrit pleinement dans la dynamique insufflée par la loi EGALIM, qui fixe des objectifs ambitieux pour la restauration collective. Pour rappel, cette loi exige qu'au moins 50% des produits achetés soient des produits durables ou de qualité, dont au moins 20% de produits issus de l'agriculture biologique. En rejoignant Interbio, Restoria affiche clairement sa volonté de dépasser ces objectifs et de renforcer sa contribution à une alimentation plus respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux.

Pourquoi Restoria choisit l'engagement bio et local ?

Les motivations derrière cette décision sont multiples :

• Répondre à la demande des convives : Les consommateurs, qu'ils soient écoliers, salariés ou patients, sont de plus en plus soucieux de l'origine et de la qualité des produits servis dans leurs assiettes.
• Soutien à l'économie régionale : Développer les circuits courts permet de valoriser le travail des agriculteurs et producteurs des Pays de la Loire, créant ainsi de la valeur ajoutée locale.
• Amélioration de la qualité des repas : Les produits biologiques sont souvent perçus comme plus sains et plus savoureux, contribuant à une meilleure expérience gustative.
• Respect des objectifs réglementaires : Anticiper et dépasser les exigences de la loi EGALIM positionne Restoria comme un leader engagé.

L'apport d'Interbio Pays de la Loire pour Restoria

Interbio Pays de la Loire, en tant qu'interprofession, joue un rôle crucial dans le développement de la filière biologique régionale. Son expertise et son réseau seront des atouts précieux pour Restoria. L'interprofession accompagnera l'entreprise dans plusieurs domaines :

• Structuration des filières d'approvisionnement : Aide à identifier et à sécuriser des sources d'approvisionnement en produits bio et locaux.
• Mise en relation avec les producteurs : Faciliter les échanges et les partenariats directs entre Restoria et les agriculteurs de la région.
• Conseil et expertise : Partager les bonnes pratiques en matière de gestion des approvisionnements, de traçabilité et de valorisation des produits.

Cette collaboration permettra à Restoria de proposer une offre enrichie et diversifiée à ses clients, qu'il s'agisse d'établissements scolaires, d'entreprises ou d'établissements de santé. L'accent sera mis sur des produits frais, de saison et respectueux des principes de l'agriculture biologique, sans jamais compromettre les standards élevés en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Vers une restauration collective plus vertueuse

L'adhésion de Restoria à Interbio Pays de la Loire est un signal fort envoyé à l'ensemble du secteur de la restauration collective. Elle démontre qu'il est possible de concilier performance économique, qualité des repas et engagement environnemental et social. Cette démarche proactive contribue à construire un modèle alimentaire plus juste et plus durable pour l'avenir.