Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Reblochon de Savoie AOP suite à une suspicion de Listeria

Alerte Majeure : Rappel de Reblochon de Savoie AOP suite à une suspicion de Listeria

La sécurité alimentaire est une priorité absolue dans le secteur de la restauration et de l'alimentation. C'est pourquoi chaque rappel produit mérite une attention particulière. Récemment, un rappel important concerne le Reblochon de Savoie AOP, produit laitier très apprécié, en raison d'une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes. Cette alerte, diffusée par Rappel Conso, souligne l'importance cruciale des mesures d'hygiène et de la vigilance pour les professionnels.

Quels sont les produits concernés par ce rappel ?

Il est impératif pour les professionnels de la restauration, ainsi que pour les consommateurs, de vérifier attentivement les références des produits en leur possession. Les détails du Reblochon de Savoie AOP faisant l'objet de ce rappel sont les suivants :

• Nom du produit : Reblochon de Savoie AOP
• Marques concernées : Diverses marques (non spécifiées dans l'alerte mais sous l'appellation générique)
• Conditionnement : Emballage papier
• Code GTIN : 3560070742125
• Numéro de lot : 232938
• Date Limite de Consommation (DLC) / Date de Durabilité Minimale (DDM) : 05/10/2023
• Distributeur : Carrefour
• Zone géographique de vente : France entière
• Date de début du rappel : 04/10/2023
• Date de fin de la procédure de rappel : 18/10/2023

Ces produits ont été commercialisés dans les magasins Carrefour. La vigilance est donc de mise si vous avez acheté ou utilisé du Reblochon de Savoie AOP récemment.

Le risque Listeria : Comprendre et prévenir

La présence de Listeria monocytogenes est la raison principale de ce rappel. Cette bactérie est responsable de la listériose, une toxi-infection alimentaire qui peut avoir des conséquences graves, en particulier chez les personnes fragiles. Les symptômes de la listériose incluent la fièvre, les maux de tête et les courbatures, parfois accompagnés de troubles digestifs. Chez les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées, cette infection peut entraîner des complications neurologiques sévères (méningite, encéphalite) ou des complications obstétricales (fausse couche, accouchement prématuré).

Il est crucial de consulter un médecin en cas de symptômes après avoir consommé un produit suspect. L'incubation de la listériose peut être longue, jusqu'à huit semaines.

Que faire si vous détenez ce produit ?

Si vous avez en votre possession un Reblochon de Savoie AOP correspondant aux références mentionnées :

• Ne le consommez surtout pas.
• Détruisez le produit ou rapportez-le au point de vente Carrefour où il a été acheté.
• Un remboursement vous sera proposé.

Pour toute question ou information complémentaire, un numéro de contact est disponible : le 0969397000.

L'importance des bonnes pratiques d'hygiène en restauration

Ce rappel est un rappel concret de l'importance capitale des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dans la restauration. La traçabilité des produits, le respect des températures de conservation, la gestion des dates limites de consommation et la formation du personnel sont des piliers pour prévenir les risques de contamination, notamment par des bactéries comme Listeria.

Pour les professionnels, la vérification rigoureuse des livraisons, la bonne rotation des stocks et une vigilance constante sur les alertes sanitaires sont des réflexes à adopter pour garantir la sécurité des consommateurs.