Une nouvelle alerte sanitaire majeure vient d'être émise, soulignant l'importance cruciale des contrôles qualité et des protocoles d'hygiène rigoureux dans l'industrie agroalimentaire. Les supermarchés U procèdent au rappel d'un lot de Côtes de Porc Cuites S/OS 250GR suite à la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pathogène redoutable.

Détails Précis du Produit Rappelé

Ce rappel concerne spécifiquement le produit suivant :

  • Nom du produit : COTE DE PORC CUITE S/OS 250GR
  • Marque : U
  • Code GTIN : 3256226065660
  • Numéro de lot : 00190181
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 15/07/2024
  • Période de commercialisation : Du 05/07/2024 au 12/07/2024
  • Zone géographique de vente : France entière
  • Distributeurs : Magasins U

Cette information est vitale pour toute personne ayant acheté ce produit, qu'il s'agisse de particuliers ou de professionnels de la restauration soucieux de leur approvisionnement.

Le Risque de la Listeria monocytogenes : Ce Qu'il Faut Savoir

La présence de Listeria monocytogenes est le motif de ce rappel. Cette bactérie est responsable de la listériose, une infection alimentaire qui peut avoir des conséquences graves, voire mortelles, en particulier chez les populations vulnérables. Parmi elles, on compte les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées, les personnes âgées, et les jeunes enfants.

Symptômes de la Listériose :

Les symptômes de la listériose peuvent apparaître jusqu'à huit semaines après la consommation du produit contaminé. Ils incluent généralement :

  • Fièvre
  • Maux de tête
  • Courbatures

Dans les cas les plus sévères, des complications neurologiques (méningite, encéphalite) ou une septicémie peuvent survenir. Les femmes enceintes doivent être particulièrement vigilantes, car la listériose peut entraîner des fausses couches, des accouchements prématurés ou des infections néonatales graves.

Conduite à Tenir en Cas de Détention du Produit

Si vous êtes en possession de ce produit, il est impératif de ne pas le consommer. La procédure de rappel est simple et vise à minimiser tout risque pour la santé publique :

  • Ne plus consommer le produit.
  • Rapporter le produit au point de vente (votre magasin U) où il vous sera remboursé.
  • La date de fin de la procédure de rappel est fixée au 26/07/2024.

Pour toute question ou information complémentaire, vous pouvez contacter le Service Consommateurs U au 0969366936.

Implications pour les Professionnels de la Restauration

Cet incident souligne l'importance capitale d'un système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) robuste et d'une vigilance constante concernant la traçabilité des produits et la gestion des fournisseurs. Pour les établissements de restauration, la réception des marchandises est une étape cruciale où des contrôles rigoureux doivent être effectués. Il est essentiel de s'assurer que tous les produits reçus sont conformes et de réagir immédiatement en cas d'alerte ou de rappel produit. La mise en place de bonnes pratiques d'hygiène à chaque étape de la chaîne, de la réception au service, est la meilleure garantie de la sécurité alimentaire pour vos clients.

La sécurité alimentaire est l'affaire de tous. Restons vigilants et appliquons les bonnes pratiques pour prévenir de tels incidents.

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