Une nouvelle alerte sanitaire retient l'attention des professionnels de la restauration et des consommateurs. Un rappel de produit a été émis pour l'Andouille de Vire tressée à la main de la marque Vaudeville, en raison d'une suspicion de contamination par la salmonelle. Cette procédure vise à protéger la santé publique face à un risque potentiel de salmonellose.
Produit concerné par le rappel
Le produit visé par cette alerte est l'Andouille de Vire tressée à la main, commercialisée sous la marque Vaudeville. Voici les détails spécifiques pour une identification claire :
- Nom du produit : ANDOUILLE de VIRE tressée à la main
- Marque : VAUDEVILLE
- GTIN : 3422030006769
- Numéro de lot : 07224
- Date limite de consommation (DLC) : 27/07/2024
- Conditionnement : 400g
- Distributeurs : Le produit a été distribué par de nombreuses enseignes nationales, dont AUCHAN RETAIL FRANCE, CARREFOUR HYPER/SUPER, CASINO GEANT/SUPER/EXPRESS, FRANCAP, LECLERC, METRO, PROVERA, SYSTEME U.
- Zone géographique de vente : France entière.
- Dates de commercialisation : Du 27/05/2024 au 17/06/2024.
Motif du rappel et risques pour la santé
Le rappel est motivé par une suspicion de présence de salmonelles. Les salmonelles sont des bactéries pathogènes qui peuvent causer une infection gastro-intestinale appelée salmonellose. Les symptômes apparaissent généralement 6 à 72 heures après la consommation du produit contaminé et incluent :
- Des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements)
- De la fièvre
- Des maux de tête
Ces symptômes peuvent être plus sévères chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. Dans certains cas, la salmonellose peut entraîner des complications graves nécessitant une hospitalisation. Il est donc crucial de prendre au sérieux tout risque de contamination et d'appliquer les principes de sécurité alimentaire rigoureux.
Conduite à tenir en cas de possession du produit
Les professionnels de la restauration et les consommateurs qui auraient acheté ce produit sont fermement invités à suivre les instructions suivantes :
- Ne plus consommer le produit.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté pour obtenir un remboursement.
- Détruire le produit si le retour n'est pas possible.
Pour toute question ou information complémentaire, un service consommateur est disponible au 02 31 69 46 04. La procédure de rappel se termine le 01/07/2024, mais il est recommandé d'agir rapidement.
L'importance de la vigilance et des protocoles HACCP
Cet incident souligne l'importance cruciale de la traçabilité des denrées alimentaires et de l'application stricte des méthodes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et des bonnes pratiques d'hygiène à toutes les étapes de la chaîne alimentaire. Pour les établissements de restauration, la vigilance lors de la réception des marchandises et la formation continue du personnel aux risques sanitaires sont des piliers fondamentaux pour garantir la sécurité alimentaire des clients.