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Recherche & Développement

La Virologie et l'Immunologie : Piliers de la Sécurité Alimentaire de l'ANSES pour la Restauration

Publié le 17 janvier 2026

Découvrez comment l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) protège nos assiettes. Cet article explore le rôle crucial de la recherche en virologie et immunologie, notamment sur les maladies animales, pour garantir la sécurité des produits alimentaires et prévenir les zoonoses. Une expertise scientifique fondamentale qui sous-tend les bonnes pratiques d'hygiène et les normes HACCP en restauration.

Actualité

INTERVET : La Surveillance Épidémiologique Animale de l'Anses au Service de la Santé Publique et de la Sécurité Alimentaire

Publié le 24 décembre 2025

Découvrez INTERVET, le réseau de surveillance épidémiologique coordonné par l'Anses, dédié aux maladies infectieuses des animaux de compagnie et équidés. Cet article explore comment ce dispositif essentiel à la santé animale et publique, bien que non directement lié à l'alimentation, illustre l'importance capitale de la surveillance pour une sécurité alimentaire globale. Il met en lumière le rôle de l'Anses dans la détection précoce des risques et l'analyse des tendances des pathogènes, un pilier fondamental pour la protection de la santé humaine dans son ensemble.

Sécurité Alimentaire

VETBIOBANK : Une Infrastructure Cruciale pour la Sécurité Alimentaire et la Santé Publique

Publié le 24 décembre 2025

Découvrez VETBIOBANK, une infrastructure nationale dédiée à la collecte et à la gestion d'échantillons biologiques animaux, essentielle pour la recherche en santé animale, la sécurité sanitaire des aliments et la santé environnementale. Cet article explore comment VETBIOBANK, sous l'égide de l'ANSES, soutient l'approche « Une seule santé » et contribue indirectement à la sécurité alimentaire dans la restauration en aidant à prévenir les zoonoses et à lutter contre l'antibiorésistance.

Actualité

Rupture de Stock du Vaccin POULVAC ENCEPHALO : Impacts et Vigilance pour la Filière Alimentaire et la Restauration

Publié le 17 décembre 2025

L'ANSEF a annoncé une rupture de stock indéterminée du vaccin POULVAC ENCEPHALO (formulation buvable) pour les poules. Bien que la suspension injectable reste disponible, cette situation soulève des enjeux pour la gestion sanitaire des élevages avicoles. Découvrez les implications potentielles pour la chaîne d'approvisionnement, la qualité des produits et les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire que la restauration doit maintenir face à cette contrainte. Une vigilance accrue s'impose.

Actualité Réglementation

ANSES : Feu vert pour le soja OGM COR23134, quelles implications pour la sécurité alimentaire et la restauration ?

Publié le 17 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a récemment émis un avis favorable à l'autorisation de mise sur le marché du soja génétiquement modifié (OGM) COR23134. Destiné à l'importation, la transformation et l'utilisation en alimentation humaine et animale, cet OGM a été évalué pour sa résistance à certains lépidoptères et sa tolérance aux herbicides. L'ANSES conclut à l'absence de risque pour la santé humaine et animale dans les conditions d'utilisation prévues, et un impact environnemental comparable à son équivalent conventionnel. Une décision majeure pour la filière agroalimentaire européenne.

Réglementation

Résistance aux Antibiotiques : Le Rôle de l'ANSeS et l'Impact sur la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 10 décembre 2025

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (ANSeS) publie des rapports essentiels sur les ventes et usages d'antimicrobiens en médecine vétérinaire. Cette surveillance est cruciale pour lutter contre la résistance aux antibiotiques, un enjeu majeur de santé publique. Pour les professionnels de la restauration, comprendre ces données permet d'appréhender les efforts pour sécuriser la chaîne alimentaire et de renforcer les pratiques d'hygiène et le système HACCP face à cette menace invisible.

Actualité

Antibiotiques en Élevage : L'ANSEF Éclaire l'Impact sur la Sécurité Alimentaire et Votre Restauration

Publié le 9 décembre 2025

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSEF) publie des rapports essentiels sur les ventes et usages d'antimicrobiens en médecine vétérinaire. Ces données révèlent les progrès et les défis de la réduction des antibiotiques dans l'élevage, un enjeu majeur pour la lutte contre l'antibiorésistance. Pour les professionnels de la restauration, comprendre ces dynamiques est crucial pour garantir une sécurité alimentaire optimale et répondre aux attentes des consommateurs en matière de qualité et de responsabilité des produits.

Règlementation

Coopérative Vétérinaire de l'Ouest : Rôle Clé pour la Sécurité Sanitaire et l'Hygiène Alimentaire

Publié le 26 novembre 2025

Découvrez le rôle essentiel de la Coopérative Vétérinaire de l'Ouest (CVO), agréée par l'ANSES comme Organisme à Vocation Sanitaire (OVS). Cet article explore comment la CVO, en apportant un appui technique crucial dans de nombreux départements de l'Ouest, contribue à la santé animale et, par extension, à la sécurité et à l'hygiène des produits alimentaires, impactant directement les professionnels de la restauration et les filières agroalimentaires. Un pilier pour des aliments sains et sûrs.

Actualité

Lutter contre les parasites du bétail : un enjeu crucial pour la sécurité alimentaire et l'hygiène

Publié le 23 novembre 2025

L'Anses mène des recherches essentielles sur l'efficacité des traitements anthelminthiques contre les parasites digestifs des bovins et équidés. Face à la résistance croissante, l'évaluation de ces traitements est vitale pour la santé animale et la sécurité de la chaîne alimentaire. Comprendre et anticiper les défis parasitaires garantit des pratiques d'hygiène et de production optimales, essentielles pour la restauration et l'industrie agroalimentaire.

Réglementation

AMM Vétérinaire : L'Anses clarifie les procédures pour les pays importateurs de médicaments

Publié le 23 novembre 2025

L'Anses a publié une note importante à l'attention des autorités compétentes des pays importateurs de médicaments vétérinaires. Ce document, applicable dès octobre 2025, détaille les modifications d'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) qui ne requièrent pas d'évaluation préalable. Cette initiative vise à harmoniser et simplifier les procédures réglementaires internationales, assurant ainsi une meilleure fluidité dans l'approvisionnement tout en maintenant la rigueur des contrôles. Une clarification essentielle pour la chaîne d'approvisionnement des produits de santé animale et leurs régulateurs.

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