Recette d'Exception : Chocolat, Crème Glacée Blé Noir & Caramel Salé du Chef David Etcheverry
Publié le 16 janvier 2026
Plongez dans l'univers de la haute pâtisserie avec la recette signature du <strong>Chef David Etcheverry</strong>, officiant au prestigieux restaurant Le Gabriel à Bordeaux. Ce dessert audacieux, alliant la profondeur du <strong>chocolat</strong>, l'originalité d'une <strong>crème glacée au blé noir</strong> et la gourmandise irrésistible d'un <strong>caramel au beurre salé</strong>, est un modèle de créativité et de technicité. Idéal pour les professionnels de la restauration cherchant à innover et à maîtriser des saveurs complexes.