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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Réglementation

ANSES et Sécurité Alimentaire : Décryptage de l'Autorisation des Intrants Agricoles pour les Professionnels de la Restauration

Publié le 20 novembre 2025

L'ANSES joue un rôle crucial dans la sécurité alimentaire en autorisant la mise sur le marché d'intrants agricoles comme les fertilisants. Comprenez l'importance de ces évaluations réglementaires, notamment par reconnaissance mutuelle, pour garantir la qualité des matières premières qui parviennent jusqu'aux cuisines des restaurants, assurant ainsi la protection des consommateurs.

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Sécurité Alimentaire

ANSeS et Sécurité Alimentaire : L'Évaluation des Produits Phytopharmaceutiques, un Maillon Essentiel pour la Restauration

Publié le 24 octobre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSeS) joue un rôle crucial dans l'autorisation des produits phytopharmaceutiques, comme le générique GOLEO. Cette évaluation rigoureuse garantit la sécurité des matières premières agricoles, un aspect fondamental pour les professionnels de la restauration. Comprendre ce processus aide les restaurateurs à mieux appréhender les enjeux de la chaîne d'approvisionnement et à choisir des produits sûrs, renforçant ainsi la confiance des consommateurs et l'efficacité de leur système HACCP.

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Réglementation

Mise à Jour Réglementaire : L'ANSES Ajoute une Nouvelle Dénomination Commerciale au Phytopharmaceutique HARNIKO (HARNIKO DUO)

Publié le 23 octobre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a annoncé une modification de l'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) du produit phytopharmaceutique HARNIKO. Cette décision, datée du 29 janvier 2024, autorise l'ajout d'une nouvelle dénomination commerciale, **HARNIKO DUO**, pour cet herbicide graminicide. Comprendre ces mises à jour est essentiel pour les professionnels de la restauration, car elles soulignent la traçabilité et le cadre réglementaire des produits agricoles qui influencent directement la **sécurité alimentaire** de nos assiettes.

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