Contamination Chimique : Rappel de Jouet aux HAP, Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?
Publié le 2 décembre 2025
Un récent rappel de jouet pour enfants dû à la présence d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) met en lumière les risques de contamination chimique. Cet article explore comment ces substances peuvent affecter la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration, soulignant l'importance cruciale de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène pour prévenir ces menaces invisibles et garantir la protection des consommateurs.