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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité & Excellence Culinaire

Anne-Sophie Pic : Deux Étoiles Michelin à Bangkok, Symbole d'Excellence Culinaire et Opérationnelle

Publié le 28 novembre 2025

La cheffe Anne-Sophie Pic décroche deux étoiles Michelin pour son restaurant La Dame de Pic à Bangkok, devenant la première femme à atteindre ce niveau en Thaïlande. Cette reconnaissance souligne une cuisine française raffinée aux accents thaïlandais et l'engagement envers des standards d'excellence opérationnelle et de sécurité alimentaire, essentiels dans la haute gastronomie mondiale.

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Actualité

Flavian Favario au Lutetia : Une Résidence Gastronomique Sous le Signe de l'Excellence et de la Maîtrise

Publié le 4 novembre 2025

Le Chef étoilé <strong>Flavian Favario</strong> prend ses quartiers au prestigieux hôtel <strong>Lutetia</strong> à Paris pour une résidence gastronomique exclusive. Ancien de La Table de l'Ours, il a pour mission de redorer le blason du restaurant Saint-Germain, visant à retrouver une étoile Michelin grâce à sa cuisine "sans chichi mais goûteuse", axée sur le <strong>respect des produits</strong>, la <strong>saisonnalité</strong> et une exécution irréprochable, gages d'une qualité et d'une <strong>sécurité alimentaire</strong> exemplaires. Cette collaboration éphémère promet une expérience culinaire de haut vol jusqu'à fin décembre 2023.

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Actualité Gastronomique

Pilgrim : Le Renouveau Gastronomique Parisien sous l'Impulsion du Chef Masaki Nagao

Publié le 29 octobre 2025

Le restaurant gastronomique Pilgrim, situé dans le 5e arrondissement de Paris, rouvre ses portes le 12 mars 2024 sous la direction du talentueux Chef Masaki Nagao. Formé auprès de grands noms de la cuisine française, Nagao propose une interprétation audacieuse de la gastronomie, mêlant classicisme français et délicatesse japonaise. Cet article explore sa vision axée sur la qualité des produits, la saisonnalité et l'engagement envers des standards élevés, essentiels pour une expérience culinaire exceptionnelle et une sécurité alimentaire irréprochable.

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