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Actualité

Salmonelle dans les Paupiettes de Porc au Chorizo : Comprendre le Risque et Prévenir en Restauration

Publié le 30 décembre 2025

Une alerte sanitaire majeure concerne le rappel de Paupiettes de Porc Chorizo distribuées par LECLERC en raison d'une contamination à la Salmonella. Cet article détaille les risques associés à cette bactérie pour la santé, les lots de produits concernés et, surtout, fournit des conseils essentiels en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) pour les professionnels de la restauration afin de prévenir de telles contaminations et protéger leurs clients.

Rappel Produit Sécurité Alimentaire Hygiène

Alerte Rappel Produit : Présence de Listeria dans le Caviar de Tomates et Chorizo Jean Lartigue

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel produit concerne le Caviar de Tomates Séchées, Poivrons et Chorizo 90g de la marque Jean Lartigue, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Ce produit, commercialisé dans plusieurs grandes enseignes en France, présente un risque sérieux de listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas le consommer et à le rapporter en magasin pour un remboursement. La vigilance est de mise, particulièrement pour les populations fragiles.