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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Better Tomorrow 2028 : La Nouvelle Stratégie RSE Ambitieuse de Sodexo pour la Restauration Durable

Publié le 26 novembre 2025

Sodexo déploie sa nouvelle feuille de route RSE, « Better Tomorrow 2028 », succédant à l'initiative de 2025. Cette stratégie ambitieuse vise à renforcer l'engagement du géant de la restauration collective en matière de développement durable, d'impact social et de développement économique. Elle s'articule autour d'objectifs précis de réduction des émissions carbone et du gaspillage alimentaire, de promotion de la santé et du bien-être, et de soutien aux économies locales, marquant une étape clé pour un secteur plus responsable.

Le Lieu Noir Norvégien : L'Alternative Durable et Polyvalente pour la Restauration Professionnelle

Publié le 18 octobre 2025

Découvrez le Lieu Noir Norvégien, un poisson blanc MSC certifié qui gagne les faveurs des chefs. Originaire des eaux froides de Norvège, il offre une chair ferme et savoureuse, riche en nutriments. Idéal pour sa polyvalence culinaire et son engagement durable, il représente une option économique et de haute qualité pour les professionnels de la restauration soucieux d'un approvisionnement responsable et de saveurs authentiques.