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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Label Établissement Gourmand : Élever la Qualité de la Restauration en Maisons de Retraite

Publié le 5 décembre 2025

Le label « Établissement Gourmand » révolutionne la restauration en EHPAD, visant à combattre la dénutrition et à améliorer la qualité de vie des résidents. En promouvant une cuisine faite maison, l'utilisation de produits frais et locaux, et des repas conviviaux, cette initiative met en lumière l'importance d'une approche globale. Elle souligne également le rôle crucial de la <strong>sécurité alimentaire</strong> et des bonnes pratiques d'<strong>hygiène</strong>, indissociables d'une offre culinaire de qualité supérieure en <strong>restauration collective</strong>. Un engagement fort pour le bien-être des seniors.

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Actualité

La Résidence Le Menhir distinguée : Le label Terroir d'Île-de-France pour un engagement local et durable en EHPAD

Publié le 2 décembre 2025

La Résidence Le Menhir, EHPAD à Gargenville (Yvelines), a été honorée du prestigieux label "Terroir d’Île-de-France" par la Chambre d’Agriculture d’Île-de-France. Cette distinction salue son engagement exemplaire pour une restauration collective axée sur les <strong>produits locaux</strong>, de saison et de qualité. L'établissement met en avant une démarche proactive de <strong>développement durable</strong>, incluant la <strong>lutte contre le gaspillage alimentaire</strong>, la <strong>traçabilité</strong> des approvisionnements et l'enrichissement de l'expérience culinaire pour ses résidents, marquant une étape clé vers une alimentation saine et responsable en milieu gérontologique.

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Nutrition des Seniors

Optimiser l'Alimentation des Seniors à Domicile : Défis, Bonnes Pratiques et Sécurité Alimentaire

Publié le 25 octobre 2025

L'alimentation des seniors à domicile représente un enjeu majeur de santé publique. Cet article explore les défis spécifiques à cette population – perte d'appétit, difficultés masticatoires, isolement – et leurs conséquences, notamment la malnutrition. Il propose des stratégies concrètes et des bonnes pratiques, en mettant l'accent sur l'adaptation des repas, l'importance de l'hydratation et la mise en œuvre rigoureuse des principes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir le bien-être de nos aînés.

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