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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation

PINTRAY : Comprendre l'Autorisation d'un Phytopharmaceutique pour une Meilleure Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 25 octobre 2025

L'ANSES a récemment évalué et autorisé la mise sur le marché du PINTRAY, un produit phytopharmaceutique générique. Cet article explore ce que cette décision signifie pour les professionnels de la restauration. Nous décryptons le rôle crucial de l'ANSES dans la garantie de la sécurité alimentaire en encadrant l'utilisation des pesticides, et expliquons comment cette réglementation impacte la qualité et la traçabilité de vos ingrédients, renforçant ainsi la confiance de vos clients et la conformité de votre établissement aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Actualité Sécurité Alimentaire Hygiène

Autorisation ANSEs du PINTRAY : Ce que les Traitements Post-Récolte des Agrumes Impliquent pour l'Hygiène en Restauration

Publié le 24 octobre 2025

L'ANSEs a autorisé le PINTRAY, un produit phytopharmaceutique générique à base d'Imazalil, destiné à protéger les agrumes des moisissures post-récolte. Cette décision souligne l'importance des traitements appliqués aux fruits avant leur arrivée en cuisine. Pour les professionnels de la restauration, comprendre l'usage de substances comme l'Imazalil et les Limites Maximales de Résidus (LMR) est essentiel pour garantir la <strong>sécurité alimentaire</strong>, le respect des normes d'<strong>hygiène</strong> et la traçabilité. Cet article décrypte les implications de cette autorisation pour vos pratiques quotidiennes.