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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Arudha à Megève : Quand la Gastronomie Indienne et Alpine Fusionnent avec Maîtrise et Sécurité Alimentaire

Publié le 6 décembre 2025

Découvrez Arudha, une table intimiste à Megève où le chef Prashant Chipkar crée une cuisine fusion unique entre l'Inde et les Alpes. Cet article explore la philosophie de ce restaurant exclusif, son approche des produits locaux et de saison, et comment une telle exigence de qualité impacte positivement la sécurité alimentaire et l'hygiène en restauration, offrant une expérience culinaire inoubliable et saine.

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Actualité

Toquicimes 2024 à Megève : L'Avant-garde de la Gastronomie Durable et Saine

Publié le 8 novembre 2025

Du 15 au 18 novembre 2024, Megève accueillera Toquicimes, un festival qui met à l'honneur « Le végétal, le vivant et le bon sens ». Sous l'impulsion d'Emmanuel Renaut, cet événement rassemble des chefs de renom pour explorer une cuisine responsable, axée sur les produits locaux, l'anti-gaspillage et la transmission des savoirs. C'est une plateforme essentielle pour promouvoir des pratiques culinaires innovantes et respectueuses, renforçant indirectement les principes de <strong>sécurité alimentaire</strong> et d'<strong>hygiène</strong> en restauration professionnelle.

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Actualité Restauration Sécurité Alimentaire

Toquicimes 2025 à Megève : Décryptage d'un Festival Culinaire sous l'Angle de la Sécurité Alimentaire

Publié le 7 novembre 2025

Le festival Toquicimes, tenu à Megève du 24 au 27 janvier 2025, a célébré l'excellence culinaire française, le terroir alpin et l'engagement durable. Cet article explore les enjeux de ce rendez-vous prestigieux pour les professionnels de la restauration, en mettant en lumière l'importance implicite de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et de la traçabilité des produits, fondamentaux à l'écho de la qualité et de la durabilité mises en avant par l'événement. Une réflexion sur les bonnes pratiques au cœur de la gastronomie d'aujourd'hui.

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