Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Rappel Produit : Poitrine de Porc Le Foué Contaminée à Listeria – Enjeux pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit concerne des poitrines de porc cuites de la marque Le Foué distribuées chez E.Leclerc, en raison d'une contamination à la bactérie Listeria monocytogenes. Cet article détaille les risques sanitaires associés, les lots concernés et les mesures à prendre pour les consommateurs et les professionnels de la restauration afin de prévenir la listeriose et renforcer les bonnes pratiques d'hygiène.

Rappel de Poitrine Cuite Roulée Le Foué : Prévenir la Listeria en Restauration Professionnelle

Publié le 27 novembre 2025

Un récent rappel de poitrine cuite roulée de la marque Le Foué met en lumière les risques de contamination par Listeria monocytogenes. Cet article détaille les informations clés du rappel et souligne l'importance des bonnes pratiques d'hygiène et du système HACCP pour les professionnels de la restauration afin de prévenir la listériose et garantir la sécurité alimentaire. Apprenez à protéger vos clients et votre établissement face à de telles menaces, en renforçant la traçabilité et le contrôle qualité.