Évaluation des phytopharmaceutiques : Impact des changements de composition sur la sécurité alimentaire en restauration
Publié le 15 janvier 2026
L'ANSeS joue un rôle essentiel dans l'évaluation des produits phytopharmaceutiques, comme le cas de FANDANGO S l'illustre. Un changement significatif de composition d'un tel produit implique une nouvelle évaluation et autorisation. Pour les professionnels de la restauration, cette dynamique souligne l'importance capitale de la vigilance sur les matières premières, la traçabilité et le choix des fournisseurs afin de maîtriser les risques liés aux résidus de pesticides et de maintenir une stricte conformité HACCP, garantissant ainsi la sécurité alimentaire des consommateurs.