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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Les Duos d'Or Vitalrest : L'Excellence Culinaire au Service de l'Inclusion Sociale

Publié le 9 novembre 2025

Découvrez les Duos d'Or, un concours culinaire inclusif organisé par Vitalrest qui met à l'honneur les talents de chefs professionnels et de personnes en situation de handicap issues d'ESAT. Cet événement annuel, dont la 7ème édition s'est tenue à FERRANDI Paris, célèbre la gastronomie, le travail d'équipe et l'engagement de Vitalrest en faveur de l'inclusion sociale et professionnelle. Un article pour comprendre comment la restauration collective peut être un vecteur puissant de diversité et de valorisation des compétences, avec un focus sur l'importance de l'hygiène alimentaire en compétition.

GRIFUMESATE 500 SC : Comprendre l'Autorisation des Pesticides pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 30 octobre 2025

L'ANSeS a récemment émis des conclusions d'évaluation pour l'autorisation de mise sur le marché du GRIFUMESATE 500 SC, un produit phytopharmaceutique générique. Cet article décrypte ce processus réglementaire et son importance pour la chaîne alimentaire. Nous explorerons comment ces décisions concernant les intrants agricoles, bien que techniques, impactent directement la sécurité et l'hygiène des denrées utilisées dans les établissements de restauration, soulignant le rôle crucial d'une veille réglementaire pour les professionnels du secteur.