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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Recherche & Développement

La Virologie et l'Immunologie : Piliers de la Sécurité Alimentaire de l'ANSES pour la Restauration

Publié le 17 janvier 2026

Découvrez comment l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) protège nos assiettes. Cet article explore le rôle crucial de la recherche en virologie et immunologie, notamment sur les maladies animales, pour garantir la sécurité des produits alimentaires et prévenir les zoonoses. Une expertise scientifique fondamentale qui sous-tend les bonnes pratiques d'hygiène et les normes HACCP en restauration.

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Recherche & Développement

ANSES : Le Rôle Clé de la Virologie et de l'Immunologie pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 16 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle crucial dans la protection de la chaîne alimentaire. Cet article explore l'importance de l'expertise en virologie et immunologie au sein de l'ANSES, notamment via ses laboratoires spécialisés. Ces recherches fondamentales et appliquées sur les agents pathogènes animaux, comme les virus porcins, sont essentielles pour anticiper les risques, développer des diagnostics fiables et informer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire qui impactent directement la restauration et la santé des consommateurs.

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Recherche

Comment l'Expérimentation Animale à l'ANSES Renforce la Sécurité de Nos Aliments

Publié le 20 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle essentiel dans la protection de la santé publique. Cet article explore comment des professions spécifiques, comme celle de <strong>technicien en expérimentation animale</strong>, contribuent indirectement mais significativement à la <strong>sécurité alimentaire</strong>. De la gestion des animaux aux procédures expérimentales rigoureuses, découvrez l'importance de ces missions scientifiques pour l'évaluation des risques et la mise en place de réglementations sanitaires, soulignant les liens cruciaux entre recherche scientifique, <strong>hygiène</strong> et protection du consommateur.

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Recherche & Innovation

L'ANSES et Horizon Europe : L'Innovation au Service d'une Sécurité Alimentaire Renforcée

Publié le 18 octobre 2025

Découvrez comment l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle pivot dans le programme européen Horizon Europe. Cet article explore l'engagement de l'ANSES dans la recherche et l'innovation pour améliorer la sécurité sanitaire de l'alimentation, de la santé animale et végétale, et la protection de l'environnement. Ses contributions sont essentielles pour anticiper les risques émergents et renforcer les pratiques d'hygiène et de gestion des risques dans le secteur alimentaire, y compris la restauration.

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Actualité Règlementation Recherche

L'Anses, un Acteur Majeur de la Sécurité Alimentaire et de l'Hygiène dans Horizon 2020 : Bilan et Enjeux

Publié le 18 octobre 2025

L'Anses a joué un rôle déterminant dans le programme européen Horizon 2020, participant à 76 projets et coordonnant 10 d'entre eux, avec un financement de 28,5 millions d'euros. Ses contributions, notamment en <strong>sécurité alimentaire</strong>, <strong>santé animale et végétale</strong>, et <strong>santé environnementale</strong>, soulignent son engagement pour la <strong>santé publique</strong> et l'<strong>innovation</strong>. Cet article explore son impact majeur et sa préparation pour le futur programme Horizon Europe.

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