Alerte Sanitaire : Rappel de Fromage à Raclette U Contaminé à la Listeria
Les autorités sanitaires ont émis un rappel produit concernant un lot spécifique de fromage à raclette de la marque U. Cette mesure préventive fait suite à la détection de la bactérie Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose, dans le produit. Il est impératif pour les professionnels de la restauration et les consommateurs d'être informés et de prendre les précautions nécessaires face à ce risque microbiologique sérieux.
Détails du Produit Concerné par le Rappel
Pour garantir une identification précise et éviter toute consommation risquée, voici les informations détaillées du produit faisant l'objet de ce rappel :
- Nom du produit : Fromage pour raclette lait pasteurisé aromatisé 3 poivres 27% mg U 300g
- Marque : U
- Conditionnement : Barquette de 300g
- Code GTIN : 3256410145327
- Numéro de lot : L002030707
- Date Limite de Consommation (DLC) : 10/07/2024
- Motif du rappel : Non-conformité microbiologique - Détection de Listeria monocytogenes
La date de fin de la procédure de rappel est fixée au 17/05/2024, soulignant l'urgence de la situation.
Comprendre le Risque : Listeria Monocytogenes et Listériose
La Listeria monocytogenes est une bactérie capable de provoquer une infection alimentaire grave, la listériose. Cette infection se manifeste par divers symptômes, allant de la fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête, à des complications neurologiques (méningite, encéphalite) ou des septicémies. Le délai d'incubation peut être long, parfois jusqu'à huit semaines après la consommation du produit contaminé.
Populations Vulnérables
Bien que la listériose soit rare, elle peut avoir des conséquences particulièrement graves pour certaines catégories de la population. Les femmes enceintes (avec un risque de fausse couche, d'accouchement prématuré ou d'infection néonatale), les personnes immunodéprimées et les personnes âgées sont les plus à risque de développer des formes sévères de la maladie. Il est donc primordial d'observer une vigilance accrue pour ces individus.
Conduite à Tenir en Cas de Possession du Produit
Si vous êtes en possession du fromage à raclette U correspondant aux références ci-dessus, il est impératif de suivre les instructions suivantes :
- Ne pas consommer le produit.
- Détruire le produit ou le rapporter au point de vente.
- Les modalités de compensation prévoient un remboursement intégral du produit.
En cas de doute ou si vous avez consommé le produit et présentez des symptômes mentionnés (fièvre, maux de tête), consultez un médecin sans tarder en lui signalant cette consommation. Un numéro de contact est disponible pour toute question : 0969366936 (Service Consommateurs U).
L'Importance de l'Hygiène et de la Sécurité Alimentaire en Restauration
Cet événement rappelle l'importance cruciale des mesures d'hygiène alimentaire et du respect des protocoles HACCP, particulièrement dans le secteur de la restauration. La contamination par Listeria est souvent liée à des défaillances dans la chaîne du froid, la propreté des équipements ou la manipulation des aliments. Pour les professionnels, une formation continue et une vigilance constante sont les meilleurs remparts contre ce type de risque, assurant ainsi la sécurité alimentaire de leurs clients.