La sécurité alimentaire est une priorité absolue, et l'actualité des rappels de produits le rappelle constamment. Récemment, un avis de rappel a été émis concernant les BOUDINS CHATAIGNES X10 de la marque LE FERME DES GOURMANDISES. Cette mesure intervient suite à la détection de la bactérie Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose, une infection alimentaire potentiellement grave.

Détails du produit concerné par le rappel

Il est crucial pour les professionnels de la restauration et les consommateurs de pouvoir identifier précisément le produit incriminé. Voici les informations clés à retenir :

  • Nom du produit : BOUDINS CHATAIGNES X10
  • Marque : LE FERME DES GOURMANDISES
  • Code-barres (GTIN) : 3760331000627
  • Numéro de lot : 15/03/24
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 28/03/2024

Ces boudins ont été commercialisés entre le 18/03/2024 et le 28/03/2024 dans diverses grandes surfaces à travers la France, notamment chez INTERMARCHE, AUCHAN, CORA, CARREFOUR, et LECLERC.

Le risque sanitaire : comprendre la Listériose

La présence de Listeria monocytogenes dans les aliments représente un sérieux danger pour la santé publique. Cette bactérie peut provoquer la listériose, une maladie dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines.

Symptômes et populations à risque

Les symptômes les plus courants de la listériose incluent la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Cependant, certaines populations sont particulièrement vulnérables aux formes graves de cette infection :

  • Les femmes enceintes (risque de fausse couche, accouchement prématuré, infection néonatale)
  • Les personnes immunodéprimées
  • Les personnes âgées

Il est impératif de consulter un médecin si ces symptômes apparaissent après avoir consommé le produit rappelé, en mentionnant cette consommation.

Conduite à tenir en cas de détention du produit

Si vous avez acheté ou commercialisé des BOUDINS CHATAIGNES X10 LE FERME DES GOURMANDISES correspondant aux lots et dates mentionnés, il est impératif de suivre les instructions suivantes :

  • Ne plus consommer le produit.
  • Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement.
  • Détruire le produit si vous ne pouvez pas le retourner.

Pour toute question ou information complémentaire, un service consommateur est joignable au 0565870020. La période de rappel s'étend du 21/03/2024 au 05/04/2024.

L'importance de la vigilance et du système HACCP en restauration

Pour les professionnels de la restauration, cet événement souligne l'importance capitale d'un plan HACCP robuste et d'une vigilance constante. La traçabilité des produits et un contrôle rigoureux des fournisseurs sont des piliers pour prévenir les risques de contamination alimentaire. S'assurer que les produits reçus ne font pas l'objet de rappels est une étape cruciale de la réception des marchandises et de l'hygiène générale dans l'établissement.

Ce rappel est un rappel concret de l'importance de la sécurité des aliments et de la réactivité face aux alertes sanitaires pour protéger la santé des consommateurs.

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