Un Rappel Produit Urgente pour le Jambon Cuit U Saveurs

Une alerte sanitaire importante a été émise concernant le jambon cuit supérieur 4 tranches de la marque U Saveurs. Ce rappel produit intervient suite à une suspicion de contamination par la bactérie Listeria monocytogenes, un agent pathogène responsable de la listériose, une maladie grave qui peut affecter la santé humaine.

Cette information est cruciale pour les professionnels de la restauration, qui doivent rester vigilants face à ce type de notification et s'assurer de l'absence de ces produits dans leurs approvisionnements ou stocks.

Détails du Produit Concerné par le Rappel

Afin de faciliter l'identification du produit incriminé, voici les informations clés à retenir :

  • Nom du produit : Jambon cuit supérieur 4 tranches
  • Marque : U Saveurs
  • Modèle/Référence : Conditionnement 140g, 4 tranches
  • GTIN (Code-barres) : 3256226244101
  • Lot concerné : 02213031
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 12/06/2024
  • Période de commercialisation : Du 23/05/2024 au 28/05/2024
  • Motif du rappel : Suspicion de contamination par Listeria monocytogenes

Le produit a été commercialisé dans les enseignes U. Il est impératif de vérifier ces informations si vous avez acheté ou distribué ce type de jambon.

Les Risques liés à la Listeria monocytogenes et la Listériose

Comprendre la Menace

La Listeria monocytogenes est une bactérie capable de provoquer la listériose, une infection alimentaire potentiellement grave. Les symptômes, qui peuvent apparaître jusqu'à huit semaines après la consommation du produit contaminé, incluent la fièvre, les maux de tête et des troubles digestifs (nausées, diarrhées, vomissements).

Dans les cas les plus sévères, la listériose peut entraîner des complications neurologiques (méningite, encéphalite) ou une septicémie. Les personnes les plus à risque sont les femmes enceintes (avec un risque de fausse couche ou d'accouchement prématuré), les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.

L'Importance de l'Hygiène et du HACCP

Ce type d'incident souligne l'importance capitale d'une rigueur constante en matière d'hygiène alimentaire et de l'application stricte des principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dans tous les maillons de la chaîne alimentaire, de la production à la distribution et à la consommation. Pour les restaurateurs, cela signifie un contrôle rigoureux des fournisseurs, une gestion impeccable des DLC/DDM, et une application sans faille des protocoles de nettoyage et de désinfection.

Conduite à Tenir pour les Consommateurs et Professionnels

Si vous êtes en possession de ce produit, il est formellement recommandé de suivre les consignes suivantes :

  • Ne plus consommer le produit.
  • Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté. Vous serez remboursé.
  • Pour toute question, un numéro de contact est mis à disposition des consommateurs : 0969366936 (Service Consommateurs U).

En cas de symptômes évoquant la listériose après la consommation de ce produit, il est crucial de consulter rapidement votre médecin en lui signalant cette consommation.

Veille Sanitaire : Un Enjeu Permanent pour la Restauration

Ce rappel rappelle aux professionnels de la restauration l'importance d'une veille sanitaire constante. L'intégration des alertes rappel conso dans les procédures internes permet de réagir rapidement, protégeant ainsi la santé des clients et la réputation de l'établissement. La traçabilité des produits et la connaissance des risques liés aux bactéries comme Listeria sont des piliers de la sécurité alimentaire moderne.

Pour plus d'informations, veuillez consulter la source officielle : Source Rappel Conso