Une nouvelle alerte sanitaire vient de frapper la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Des Moules de Bouchot STG de la marque PÊCHE OCÉAN, commercialisées notamment dans les magasins Leclerc, font l'objet d'un rappel produit national. En cause : la détection de la bactérie Escherichia coli (E. coli), qui présente un risque sérieux pour la santé des consommateurs.

Détails du Rappel Produit : Quels sont les Lots Concernés ?

Ce rappel concerne spécifiquement les lots de moules vendues récemment. Il est primordial pour les consommateurs et les professionnels de la restauration de vérifier attentivement les références suivantes :

  • Nom du produit : MOULE DE BOUCHOT STG 1.4KG
  • Marque : PÊCHE OCÉAN
  • GTIN (Code-barres) : 3564700029312
  • Numéro de lot : N° 003
  • Conditionnement : Filet de 1,4 kg
  • Dates de commercialisation : Du 06/06/2024 au 07/06/2024
  • Fin de commercialisation : 07/06/2024
  • Distributeur : Leclerc
  • Zone géographique de vente : France entière

Le produit doit être conservé au réfrigérateur. La procédure de rappel se termine le 21/06/2024.

Les Risques liés à la Contamination par Escherichia coli (E. coli)

La présence d'Escherichia coli dans les aliments est un indicateur de contamination fécale et peut entraîner des troubles gastro-intestinaux sévères. Les symptômes peuvent inclure des douleurs abdominales, des diarrhées (parfois sanglantes), des vomissements et de la fièvre. Dans les cas les plus graves, notamment chez les jeunes enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, certaines souches d'E. coli peuvent provoquer des complications sérieuses comme le syndrome hémolytique et urémique (SHU), potentiellement mortel.

Quels gestes adopter en cas d'achat ?

Si vous avez acheté des moules de Bouchot PÊCHE OCÉAN correspondant aux références citées ci-dessus, il est impératif de ne pas les consommer. La procédure est claire :

  • Ne consommez pas le produit.
  • Rapportez-le au point de vente (magasin Leclerc) où vous l'avez acheté.
  • Vous obtiendrez un remboursement intégral.

En cas de symptômes après la consommation de ce produit, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en lui signalant la consommation suspecte.

L'Importance Cruciale de l'Hygiène et du Contrôle Qualité en Restauration

Cet incident souligne une fois de plus la nécessité d'une vigilance constante et de l'application rigoureuse des principes d'hygiène alimentaire et du système HACCP tout au long de la chaîne, de la production à la distribution. Pour les professionnels de la restauration, la sélection des fournisseurs, la traçabilité des produits, le respect des températures de conservation et des bonnes pratiques d'hygiène sont des piliers fondamentaux pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.

Les rappels produits, bien qu'alarmants, sont le signe que les systèmes de surveillance fonctionnent et qu'ils sont essentiels pour protéger la santé publique. Il est de notre devoir collectif d'y prêter attention et d'agir en conséquence.

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