Sécurité Alimentaire en Médico-Social : Défis, Réglementations et Bonnes Pratiques Essentielles
Publié le 6 décembre 2025
La sécurité alimentaire dans le secteur médico-social est une priorité absolue, confrontée à des défis uniques liés à la vulnérabilité des résidents. Cet article explore les enjeux cruciaux de l'hygiène et du système HACCP, les réglementations spécifiques et les bonnes pratiques indispensables pour garantir des repas sûrs et de qualité. Il souligne l'importance de la veille réglementaire et de la formation continue pour les établissements.