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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation

L'Anses et l'Évaluation des Phytopharmaceutiques : Un Maillon Essentiel pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 4 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) joue un rôle crucial dans l'évaluation et l'autorisation des produits phytopharmaceutiques avant leur mise sur le marché. Ce processus rigoureux garantit la sécurité de nos approvisionnements alimentaires, impactant indirectement mais fondamentalement la sécurité alimentaire en restauration. En s'appuyant sur un exemple d'évaluation simulée, cet article explore la démarche scientifique de l'Anses, essentielle pour maîtriser les risques chimiques en amont et renforcer les principes HACCP de la ferme à l'assiette.

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Toxicologie & Santé

Insecticides et Effets Transgénérationnels : L'ANSES et l'Avenir de la Sécurité Alimentaire

Publié le 3 décembre 2025

L'ANSES, acteur majeur de la sécurité sanitaire, explore la plasticité transgénérationnelle des drosophiles face aux insecticides. Cette recherche fondamentale vise à comprendre comment l'exposition aux pesticides peut influencer les générations futures, même sans contact direct. L'objectif est d'améliorer l'évaluation des risques et de renforcer la sécurité alimentaire en anticipant les impacts environnementaux et sanitaires à long terme.

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Règlementation Sécurité Alimentaire Actualité

Vigilance sur les Phytopharmaceutiques : L'ANSES Ajuste l'Évaluation du PRAYSTEC pour une Sécurité Alimentaire Renforcée

Publié le 21 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment décidé de réévaluer le produit phytopharmaceutique PRAYSTEC suite à la modification de données essentielles concernant la toxicité de sa substance active, le propargite. Cette démarche souligne l'importance d'une vigilance constante et d'adaptations réglementaires pour garantir la sécurité des produits agricoles, et par extension, celle des ingrédients utilisés dans la restauration professionnelle. Une illustration concrète de l'engagement des autorités pour la sécurité alimentaire.

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Réglementation Sécurité alimentaire Actualité

Sécurité Alimentaire : L'ANSES Valide un Changement Mineur dans un Produit Phytopharmaceutique Clé

Publié le 30 octobre 2025

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (ANSES) a récemment conclu l'évaluation d'un changement de composition mineur concernant l'Amistar Top, un produit phytopharmaceutique essentiel. Cette analyse approfondie confirme que les modifications n'impactent ni le profil toxicologique du produit ni l'exposition des consommateurs. Cette décision souligne la rigueur des contrôles réglementaires français et européens pour garantir la sécurité des denrées alimentaires, un pilier fondamental pour les professionnels de la restauration et la <strong>sécurité alimentaire</strong> globale.

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Règlementation

Plantes et Compléments Alimentaires : L'ANSES en Veille pour une Réglementation Actualisée

Publié le 25 octobre 2025

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle essentiel dans la sécurité des compléments alimentaires à base de plantes. Une démarche continue de mise à jour de la liste des plantes autorisées est cruciale pour protéger la santé des consommateurs, intégrant les dernières avancées scientifiques en toxicologie et les évolutions réglementaires. Cet article explore l'importance de cette veille et ses implications pour le secteur des ingrédients naturels.

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