ANSES alerte : Dangers Biologiques et Chimiques Insoupçonnés dans la Laine de Mouton en Suint – Quelles Conséquences pour la Sécurité Alimentaire ?
Publié le 26 novembre 2025
L'ANSES a récemment publié un avis crucial sur les dangers biologiques et chimiques associés à la laine de mouton en suint. Ce rapport identifie une gamme de contaminants, des bactéries aux pesticides, potentiellement présents dans cette matière brute. Pour les professionnels de la restauration et de la sécurité alimentaire, comprendre ces risques est essentiel pour prévenir toute contamination indirecte et renforcer les plans HACCP, assurant une hygiène irréprochable au sein de leurs établissements.