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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Tête de Porc Cuite Reflets de France pour Contamination à la Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit majeur concerne la Tête de Porc Cuite à l'Ancienne de marque Reflets de France et distribuée par Auchan, suite à une contamination avérée par la bactérie Listeria monocytogenes. Ce produit (lot 24707018, DLC 27/06/2024), vendu entre le 10 et le 14 juin 2024, présente un risque sérieux pour la santé. Les consommateurs ayant acheté ce produit sont fermement invités à ne pas le consommer et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Cet article détaille les informations essentielles et les précautions à prendre face à cette alerte sanitaire.

Pesticides en Agriculture : L'Évaluation ANSeS du MATSUDA DUO et ses Implications pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 24 octobre 2025

Découvrez comment l'ANSeS évalue les produits phytopharmaceutiques comme le MATSUDA DUO, destiné aux cultures de pommes et poires. Cet article explique le processus d'autorisation, l'évaluation des risques pour la santé humaine (notamment les résidus pour le consommateur) et l'environnement, et souligne l'importance de ces contrôles pour la sécurité alimentaire et la conformité des produits que vous utilisez en restauration, garantissant une meilleure compréhension des LMR et des Bonnes Pratiques Agricoles.