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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation

Coopérative Vétérinaire de l'Ouest : Rôle Clé pour la Sécurité Sanitaire et l'Hygiène Alimentaire

Publié le 26 novembre 2025

Découvrez le rôle essentiel de la Coopérative Vétérinaire de l'Ouest (CVO), agréée par l'ANSES comme Organisme à Vocation Sanitaire (OVS). Cet article explore comment la CVO, en apportant un appui technique crucial dans de nombreux départements de l'Ouest, contribue à la santé animale et, par extension, à la sécurité et à l'hygiène des produits alimentaires, impactant directement les professionnels de la restauration et les filières agroalimentaires. Un pilier pour des aliments sains et sûrs.

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Actualité

Gouvernance et Continuité à l'ANSeS : L'Importance des Délégations de Signature pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 17 novembre 2025

Une décision administrative de l'ANSeS datée du 15 novembre 2025 formalise les délégations de signature du directeur général par intérim. Bien qu'interne, cette mesure est capitale pour assurer la continuité opérationnelle de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Elle garantit que les missions essentielles de l'ANSeS, notamment celles impactant la sécurité alimentaire, l'hygiène et les réglementations pour les professionnels de la restauration, se poursuivent sans interruption, renforçant ainsi la fiabilité des cadres et avis sanitaires.

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