Ralstonia solanacearum : L'enjeu méconnu pour la sécurité alimentaire des filières végétales tropicales
Publié le 1 novembre 2025
Découvrez l'importance cruciale de la recherche sur *Ralstonia solanacearum*, un pathogène végétal dévastateur. Cet article explore comment l'étude de ce complexe d'espèces dans les filières végétales tropicales est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des matières premières, directement liée aux pratiques HACCP et à l'hygiène alimentaire dans la restauration. Comprendre sa dissémination permet de mieux prévenir les risques de contamination et d'assurer une chaîne d'approvisionnement fiable.