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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Valorisation de la Restauration Collective : Le Pari Gagnant de Restau’Co

Publié le 1 janvier 2026

Découvrez le succès retentissant de la campagne médiatique menée par Restau’Co pour valoriser le secteur de la restauration collective. Avec des millions d'impressions et une forte interaction, cette initiative a efficacement amélioré l'image des métiers, mis en avant les engagements en matière d'alimentation durable et attiré de nouveaux talents. Une stratégie de communication exemplaire pour renforcer l'attractivité du secteur et ses valeurs.

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Bonnes Pratiques

Maxence Baruffaldi et l'Excellence du Bocuse d'Or : Inspirer la Jeunesse vers une Gastronomie Sûre et Professionnelle

Publié le 5 décembre 2025

Maxence Baruffaldi, coach de la Team France Bocuse d'Or, insiste sur la nécessité de faire rêver les jeunes et de valoriser les métiers de la restauration. Sa mission de transmission va au-delà de la performance sportive : elle vise à inculquer la rigueur, l'organisation et le sens du détail. Des qualités fondamentales pour l'excellence culinaire qui sont également les piliers d'une application irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cet article explore comment l'exigence du Bocuse d'Or forge des professionnels aguerris, garants d'une gastronomie sûre et de haute qualité.

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