Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Alerte Alimentaire : Rappel de Viande Hachée Pur Bœuf U pour Contamination par E. coli STEC

Publié le 2 décembre 2025

Une alerte sanitaire majeure concerne la viande hachée pur bœuf 5% MG de la marque U, rappelée en raison d'une contamination par la bactérie **Escherichia coli O103:H2 (STEC)**. Ce rappel, qui touche la France entière, met en lumière les risques graves associés à cette bactérie, notamment des diarrhées hémorragiques et des complications rénales chez les populations vulnérables. Les consommateurs ayant acheté le produit concerné sont vivement encouragés à ne pas le consommer et à suivre les procédures de retour pour garantir leur sécurité alimentaire et l'hygiène dans la restauration.

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Hygiène & Sécurité

CARPCOAT : Comprendre et Manipuler un Médicament Vétérinaire en Toute Sécurité

Publié le 27 novembre 2025

Cet article professionnel explore le CARPCOAT 20 mg, un médicament vétérinaire anti-inflammatoire et analgésique destiné aux chiens, tel que référencé par l'ANSES. Au-delà de ses indications thérapeutiques pour les troubles musculo-squelettiques et la douleur post-opératoire, nous mettons l'accent sur les précautions d'emploi essentielles. Il est crucial pour les professionnels et les particuliers de comprendre les risques liés à une manipulation inappropriée, notamment pour prévenir les expositions accidentelles chez l'humain. L'article détaille les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène, soulignant l'importance de la lecture attentive des notices pour garantir la sécurité de tous, y compris celle des populations vulnérables.

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Actualité

Radiofréquences et Cancer : L'Anses Actualise son Avis sur les Effets sur la Santé

Publié le 26 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a mis à jour son expertise sur les radiofréquences et leur lien potentiel avec le cancer. Bien que l'étude ne révèle pas d'effets avérés sur la santé, l'Anses recommande de maintenir le principe de précaution, notamment pour les enfants, en raison des incertitudes scientifiques et de l'évolution rapide des technologies comme la 5G et l'Internet des Objets. Des conseils pratiques sont fournis pour limiter l'exposition quotidienne.

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