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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Victor González : L'Excellence de la Sommellerie au Cœur de la Cave Historique de La Tour d'Argent

Publié le 16 janvier 2026

Découvrez le portrait de Victor González, Chef Sommelier de l'emblématique La Tour d'Argent à Paris. Plongez dans son parcours exceptionnel, la gestion d'une cave de 350 000 bouteilles chargée d'histoire, et sa philosophie axée sur la transmission, l'émotion et l'excellence. Un regard sur les standards élevés de la sommellerie de prestige et la conservation d'un patrimoine vinicole unique.

Actualité

Grappes Michelin : Le Guide Michelin lance un réseau professionnel exclusif pour les experts du vin

Publié le 4 décembre 2025

Le Guide Michelin enrichit son écosystème gastronomique avec le lancement des « Grappes Michelin », une plateforme digitale exclusive dédiée aux professionnels du vin. Ce réseau ambitionne de connecter sommeliers, restaurateurs, producteurs et distributeurs, en offrant des contenus exclusifs, des analyses de tendances et des opportunités de formation pour fédérer et élever les métiers du vin. Une initiative stratégique pour le célèbre guide.