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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

La Mozzarella Fiordilatte Galbani : Qualité, Hygiène et Tendances pour les Professionnels

Publié le 27 novembre 2025

Découvrez comment la Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale se positionne comme un ingrédient clé pour la restauration moderne. Cet article explore ses qualités intrinsèques, ses certifications en matière de sécurité alimentaire et sa performance culinaire, répondant aux attentes d'authenticité et d'efficacité des chefs. Idéale pour les professionnels soucieux d'hygiène, de traçabilité et de régularité, elle s'adapte parfaitement aux tendances actuelles de consommation, garantissant satisfaction client et optimisation des pratiques.

Plantes et Compléments Alimentaires : L'ANSES en Veille pour une Réglementation Actualisée

Publié le 25 octobre 2025

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle essentiel dans la sécurité des compléments alimentaires à base de plantes. Une démarche continue de mise à jour de la liste des plantes autorisées est cruciale pour protéger la santé des consommateurs, intégrant les dernières avancées scientifiques en toxicologie et les évolutions réglementaires. Cet article explore l'importance de cette veille et ses implications pour le secteur des ingrédients naturels.