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Publié le 4 janvier 2026
Un rappel de lot d'huîtres de Bouzigues est en cours suite à la détection d'Escherichia coli et de norovirus. Cet article détaille les risques sanitaires pour les consommateurs et les actions immédiates que les professionnels de la restauration doivent entreprendre pour garantir la sécurité alimentaire et renforcer leurs protocoles HACCP.
Publié le 3 janvier 2026
Un rappel produit d'envergure nationale concerne plusieurs marques d'huîtres de Bouzigues (VIGNAL SARL, MAISON BOUTARAN, VIGNAU SAS, CABANE A HUITRES), lot 072551. Ces fruits de mer, vendus entre le 5 et le 12 février 2024, ont été retirés du marché suite à la détection de Norovirus, un agent responsable de la gastro-entérite. Cet incident souligne l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité alimentaire, tant pour les professionnels de la restauration que pour les consommateurs.