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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Bonnes Pratiques Restauration Haut de Gamme

L'Excellence Gastronomique et les Standards Sanitaires : Le Rassemblement des Chefs Étoilés de Rhône-Alpes Est

Publié le 3 décembre 2025

Découvrez le récent rassemblement des chefs étoilés de la région Rhône-Alpes Est au Clos de Sens, un événement majeur pour la haute gastronomie. Au-delà de la célébration culinaire et du lancement du guide 'Les Nouvelles Gastronomiques', cet article explore comment ces sommets de la restauration illustrent des standards exemplaires en matière de **sécurité alimentaire** et d'**hygiène en cuisine**. Une immersion dans l'univers où l'art de la table rime avec la **rigueur sanitaire**, essentielle à la confiance des convives et à la réputation des établissements.

Actualité

Exp'Hôtel 2024 : Le Concours Bordeaux Aquitaine, un Tremplin pour la Gastronomie Responsable et l'Hygiène en Restauration

Publié le 19 novembre 2025

Le Salon Exp'Hôtel de Bordeaux accueillera en novembre 2024 la première édition du Concours Bordeaux Aquitaine (CBA). Organisée par Le Chef, Exp'Hôtel, Métro et l'Académie Nationale de Cuisine, cette nouvelle compétition mettra à l'honneur la haute gastronomie française, les produits régionaux et la transmission des savoir-faire. Au-delà de l'excellence culinaire, le concours soulignera l'importance cruciale de l'hygiène et des bonnes pratiques professionnelles, notamment pour les jeunes talents de la restauration. Un événement majeur pour la promotion d'une cuisine de qualité et sûre.