Trente-Trois (Maison Villeroy) : La Force d'une Brigade Étoffée au Cœur de l'Excellence et de la Maîtrise Opérationnelle
Publié le 19 novembre 2025
Le restaurant doublement étoilé Trente-Trois de la Maison Villeroy célèbre ses 5 ans avec une brigade passée de 6 à 33 professionnels. Cette croissance significative est le reflet d'une stratégie axée sur la qualité et la pérennité. Une équipe étoffée garantit une meilleure gestion des opérations, des standards d'hygiène accrus et une application rigoureuse des principes HACCP, essentiels à l'excellence culinaire et à la <strong>sécurité alimentaire</strong>.