Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Réglementation

ANSES et la Sécurité Alimentaire : La Rigueur des Évaluations de Produits Phytopharmaceutiques

Publié le 19 décembre 2025

L'ANSES, garante de la sécurité sanitaire, démontre sa rigueur en évaluant méticuleusement les modifications des dossiers de produits phytopharmaceutiques, tel le cas "CROSSOVER". Cet article explique pourquoi cette vigilance, bien que technique, est fondamentale pour la sécurité alimentaire "de la ferme à l'assiette", assurant la protection des consommateurs et la confiance dans la chaîne d'approvisionnement des restaurants. Une démarche essentielle pour des aliments sains et sûrs.

Lire la suite
Règlementation

Sécurité des Aliments : L'ANSEs Renouvelle l'Autorisation de l'Engrais AGRIPHOS, Quelles Implications pour la Restauration ?

Publié le 20 novembre 2025

L'ANSEs a renouvelé l'autorisation de mise sur le marché d'AGRIPHOS, une matière fertilisante. Cette évaluation confirme que le produit ne présente aucun risque pour la santé humaine, animale ni pour l'environnement lorsqu'il est utilisé selon les conditions prescrites. Pour les professionnels de la restauration, cette décision est un gage de sécurité pour les matières premières agricoles, renforçant la confiance dans la chaîne alimentaire et soutenant les principes HACCP en amont. L'article détaille l'importance de ces contrôles réglementaires pour la sécurité des aliments.

Lire la suite