Rappel Produit : Feuilleté de Dinde Orloff et la Menace Listeria – Leçons pour la Restauration
Publié le 25 octobre 2025
Un rappel de produit concernant un feuilleté de dinde Orloff contaminé à la Listeria monocytogenes a été émis. Cet article détaille les risques de la listériose et les mesures essentielles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) que les professionnels de la restauration doivent impérativement appliquer pour prévenir de telles contaminations et gérer efficacement les alertes sanitaires.