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Actualité

Alerte Sécurité : Rappel de Jouets Alimentaires en Bois Contaminés au Chlorure de Benzalkonium

Publié le 16 janvier 2026

Un rappel de produit récent concerne des jeux d'imitation en bois de type "nourriture" de la marque KID'S CONCEPT, commercialisés avant le 21 mai 2024. La raison ? La présence de chlorure de benzalkonium (BAC) dans la peinture, une substance non autorisée pour des jouets portés à la bouche, présentant un risque d'intoxication. Cet incident souligne l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité chimique, une leçon pertinente pour tous les professionnels de l'alimentation, au-delà des produits consommables.

Actualité

Rappel Produit : Piles Boutons Lithium – Un Danger Caché pour la Sécurité en Restauration

Publié le 27 décembre 2025

Un rappel de piles boutons au lithium est émis suite à des risques graves d'ingestion et de brûlure chimique, en particulier pour les enfants. Cet article alerte les professionnels de la restauration sur l'importance de vérifier leurs équipements et de renforcer la sécurité générale, allant au-delà de l'hygiène alimentaire, pour protéger leur clientèle et leur personnel contre des dangers insoupçonnés. La vigilance est de mise.

Actualité Réglementation Gestion des Risques Sécurité Générale

Alerte Rappel Produit : Porte-clés Tortue et Risque d'Ét... – Une Leçon de Sécurité Globale pour les Professionnels

Publié le 27 décembre 2025

Un rappel produit concerne actuellement un porte-clés "Tortue" pour un risque d'étouffement lié à de petites pièces détachables, ciblant particulièrement les jeunes enfants. Bien que cet incident ne soit pas directement lié à l'alimentation, il met en lumière l'impératif d'une vigilance étendue et d'une gestion des risques complète pour tous les professionnels de la restauration. Ce rappel souligne l'importance de garantir la sécurité globale des clients, y compris face aux objets non alimentaires présents dans les établissements. Les principes de prévention des dangers appliqués au HACCP s'étendent à la surveillance de l'environnement.

Actualité

Rappel Urgence : Piles Boutons au Lithium, un Danger Méconnu et Mortel pour les Enfants

Publié le 27 décembre 2025

Alerte de rappel concernant plusieurs modèles de piles boutons au lithium (CR2032, CR2025...). Ces petites batteries représentent un risque grave d'étouffement et de brûlures chimiques internes pouvant être fatales, surtout pour les jeunes enfants. Découvrez les dangers, les modèles concernés et les mesures impératives à prendre pour protéger votre entourage face à ces produits courants.

Prévention des risques

Rappel d'encreurs à doigt : Une leçon inattendue sur la prévention des risques et l'hygiène en restauration

Publié le 5 décembre 2025

Un récent rappel de produit concernant des encreurs à doigt pour enfants, dû à la présence de N-nitrosodiéthanolamine et un risque d'ingestion accidentelle, met en lumière l'importance universelle de la prévention des risques. Cet article explore comment cet événement, bien que non alimentaire, souligne la vigilance essentielle requise en restauration pour la ségrégation des produits non comestibles, l'application rigoureuse des principes HACCP et la protection de tous les consommateurs, y compris les plus jeunes.

Actualité

Marseille : Chefs et Athlètes S'unissent pour un Dîner Caritatif en Faveur des Enfants Malades

Publié le 26 novembre 2025

Le 11 décembre dernier, huit chefs marseillais de renom et des athlètes se sont rassemblés au Stade Orange Vélodrome pour un dîner caritatif d'exception. Organisé au profit des associations L'Enfant Bleu et Vaincre la Mucoviscidose, cet événement a mis en lumière la solidarité du monde de la gastronomie et du sport. Les participants ont pu déguster un menu unique en huit services, témoignant de l'engagement des professionnels pour une noble cause, tout en respectant les standards d'excellence.

Règlementation

Rappel Conso : Le Déguisement Loup Garou et les Phtalates – Leçons de Sécurité Chimique pour la Restauration

Publié le 23 novembre 2025

Le rappel d'un déguisement pour enfant en raison de la présence de phtalates supérieurs aux seuils réglementaires met en lumière l'importance cruciale de la sécurité chimique. Cet article explore les détails de cette alerte consommateur et tire des leçons essentielles sur la vigilance des fournisseurs, la conformité réglementaire et la gestion des risques chimiques, des principes fondamentaux applicables également à la sécurité alimentaire et à l'hygiène dans la restauration.

Actualité

Vente Caritative : Quand l'Excellence Pâtissière Rencontre l'Engagement Solidaire et l'Hygiène Irréprochable

Publié le 14 novembre 2025

Pierre Hermé et 25 chefs pâtissiers de renom s'unissent pour une vente caritative exceptionnelle, dont les bénéfices seront dédiés au soutien des enfants atteints de leucémie. Cet événement, au-delà de sa dimension gourmande et solidaire, souligne implicitement l'engagement constant des professionnels de la gastronomie envers des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire exemplaires, essentiels lors de la préparation et de la distribution de produits destinés au grand public. Une initiative qui illustre parfaitement l'alliance entre passion culinaire et responsabilité éthique et sanitaire.

Pédagogie et Bonnes Pratiques

La Semaine du Goût : Un Levier Stratégique pour l'Éducation Alimentaire et la Sécurité en Restauration Collective

Publié le 27 octobre 2025

Chaque année en octobre, la Semaine du Goût sensibilise enfants et adultes à l'éducation alimentaire, à la découverte des saveurs et aux enjeux d'une alimentation durable. Pour la restauration collective, c'est une opportunité unique de valoriser ses équipes, promouvoir des menus sains et locaux, et renforcer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cet événement pédagogique majeur contribue à former les futurs consommateurs responsables, conscients de l'importance d'une alimentation équilibrée et respectueuse de l'environnement.

Actualité

Semaine du Goût : Éveil des Sens et Qualité Alimentaire en Restauration Collective

Publié le 26 octobre 2025

Chaque année, la Semaine du Goût s'impose comme un rendez-vous incontournable pour sensibiliser petits et grands à la diversité des saveurs et à l'importance d'une alimentation saine. Cet événement est une opportunité unique pour la restauration collective de renforcer ses actions d'éducation alimentaire, de valoriser les produits de qualité et de souligner son engagement envers la sécurité et l'hygiène, fondements essentiels d'une expérience gustative réussie et responsable. Découvrez comment cette initiative contribue à forger les palais de demain.

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