FoodTrackManager

Actualité Bonnes Pratiques

Concours Toque Chefs Domitys : L'Excellence Culinaire au Service des Résidents Seniors

Publié le 16 janvier 2026

La 5e édition du concours Toque Chefs de Domitys met en lumière l'engagement de ses 130 chefs pour une restauration collective de qualité en résidences seniors. Cet événement valorise les produits locaux, la lutte contre le gaspillage alimentaire, et l'innovation, assurant des repas savoureux, équilibrés et sécuritaires pour les 15 000 résidents, tout en promouvant l'excellence et les bonnes pratiques en cuisine.

Actualité

Concours Toque Chefs Domitys : L'Excellence Culinaire au Service des Résidences Seniors

Publié le 15 janvier 2026

Découvrez la 5ème édition du concours Toque Chefs organisé par Domitys, célébrant la gastronomie et le bien-être au sein de ses résidences seniors. Cet événement met en lumière l'engagement des chefs pour une restauration collective de qualité, respectueuse des normes d'hygiène et des besoins nutritionnels des aînés, en valorisant l'innovation et l'utilisation de produits frais.

Actualité Restauration Collective Développement Durable

Sodexo : Les 9 Chefs Finalistes du Sustainable Chef Challenge Révolutionnent la Restauration Durable

Publié le 28 décembre 2025

Sodexo annonce les neuf finalistes de son Sustainable Chef Challenge, un concours emblématique qui met à l'honneur la cuisine durable, les produits locaux et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ces chefs s'affronteront en finale en janvier 2026 pour démontrer leur talent et leur engagement envers une restauration collective plus responsable. L'initiative souligne l'importance croissante des pratiques éco-responsables dans le secteur.

Restauration Collective Qualité Alimentaire Bonnes Pratiques

Concours des Chefs DomusVi : Valorisation des Régions et Qualité des Repas en EHPAD

Publié le 8 décembre 2025

Le Concours des Chefs DomusVi met en lumière le talent des cuisiniers en EHPAD, en valorisant les produits du terroir et la gastronomie régionale. Cette initiative renforce la qualité de vie des résidents et la reconnaissance des métiers de la restauration collective, tout en promouvant une alimentation saine, diversifiée et respectueuse des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Bonnes Pratiques

Concours culinaires : Vecteurs d'Excellence et d'Innovation en Restauration Collective

Publié le 6 décembre 2025

Les concours culinaires dans la restauration collective sont bien plus que de simples compétitions. Ils représentent de puissants leviers pour la mise en lumière des talents, le développement de l'innovation et l'amélioration continue des pratiques. En stimulant la créativité et en valorisant des standards élevés, y compris en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, ces événements contribuent activement à l'attractivité et à la reconnaissance des métiers de bouche dans ce secteur essentiel.

Actualité

Concours Culinaires : Catalyseurs d'Excellence et Révélateurs de Talents en Restauration

Publié le 5 décembre 2025

Les concours culinaires sont bien plus que de simples compétitions ; ils constituent des plateformes essentielles pour la reconnaissance des talents, le développement des compétences et l'innovation dans le secteur de la restauration professionnelle. Cet article explore comment ces événements stimulent la créativité, accélèrent les carrières, élèvent les standards de qualité et attirent de nouvelles générations de chefs, contribuant ainsi à la modernisation et à la pérennité de la gastronomie. Ils sont des piliers fondamentaux pour la quête incessante de l'excellence et le rayonnement des métiers de bouche.

Actualité

Trophée Marcel Le Servot : Les Candidatures Sont Ouvertes pour l'Excellence en Restauration

Publié le 28 novembre 2025

Les candidatures pour le prestigieux Trophée Marcel Le Servot sont ouvertes. Organisé par les Disciples d'Escoffier et Le Chef, ce concours vise à récompenser les jeunes professionnels de moins de 25 ans en cuisine, salle et sommellerie. Il promeut l'excellence, la transmission des savoir-faire et l'engagement, y compris en matière d'hygiène alimentaire. Une opportunité unique de lancer sa carrière et d'être reconnu par les plus grands noms de la profession. Date limite : 15 novembre 2023.

Actualité

Théo Laussucq, Révélation du 1er Trophée Michel Guérard : L'Excellence Culinaire et la Précision en Restauration

Publié le 27 novembre 2025

Le tout premier Trophée Michel Guérard a couronné Théo Laussucq, sous-chef du Flocon de Sel, le 11 mars à Ferrandi Paris. Ce concours, saluant l'innovation et l'héritage de la cuisine minceur de Michel Guérard, a mis à l'épreuve huit finalistes sur des créations techniques et gustatives. Présidé par Benoît Nicolas et un jury d'exception, l'événement a souligné l'importance de la maîtrise et de la qualité en gastronomie, des piliers essentiels pour une restauration d'excellence et irréprochable.

Actualité Formation Professionnelle

Trophée Marcel Le Servot : L'Excellence Culinaire et Hygiénique au Service des Apprentis

Publié le 27 novembre 2025

Le prestigieux Trophée Marcel Le Servot, organisé par Metro France en partenariat avec Le Chef, lance ses candidatures pour les apprentis en cuisine, pâtisserie, boulangerie et arts de la table. Ce concours vise à valoriser l'excellence, la transmission et les bonnes pratiques essentielles à la sécurité alimentaire et à l'hygiène en restauration. Une opportunité unique pour les jeunes talents de démontrer leur savoir-faire et leur engagement envers les standards élevés de la profession. Date limite des inscriptions : 15 septembre 2023.

Actualité Professionnelle

Agecotel : Un Nouveau Concours de Sommellerie pour Élever l'Excellence Professionnelle en Restauration

Publié le 22 novembre 2025

Le salon Agecotel de Nice innove avec le « Concours du Meilleur Sommelier des Métiers de Bouche », une initiative majeure pour les jeunes professionnels de la restauration. Axé sur l'excellence du service et la valorisation des compétences, ce concours souligne l'importance de la maîtrise et de la qualité, des piliers essentiels pour une expérience client irréprochable et des standards d'hygiène élevés dans le secteur des métiers de bouche.

Les articles FoodTrackManager