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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Réglementation

ANSEF : Évaluation des Substances Phytosanitaires et du Biocontrôle – Enjeux pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 17 janvier 2026

Le procès-verbal de la réunion du Comité d'Experts Spécialisé (CES) « Substances et produits phytopharmaceutiques, biocontrôle » de l'ANSEF du 19 janvier 2021 met en lumière le travail essentiel d'évaluation des substances actives. Cet article décrypte les discussions techniques de l'Agence et leurs implications directes pour les professionnels de la restauration, de la vigilance sur les résidus de pesticides à l'essor du biocontrôle. Comprendre ces enjeux est crucial pour garantir la sécurité alimentaire, optimiser la traçabilité et renforcer la pertinence de votre démarche HACCP.

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Règlementation

ANSeS et la Sécurité Alimentaire : L'Évaluation des Produits Phytopharmaceutiques et de Biocontrôle au Cœur des Enjeux pour la Restauration

Publié le 16 janvier 2026

Découvrez le rôle essentiel de l'ANSeS et de son Comité d'Experts Spécialisé (CES) dans l'évaluation rigoureuse des produits phytopharmaceutiques et de biocontrôle. Cet article pédagogique explore comment les avis de l'ANSeS sur ces substances impactent directement la sécurité alimentaire en restauration, garantissant des pratiques hygiéniques et une conformité HACCP face aux résidus potentiels. Un éclairage sur les enjeux de santé publique liés à nos assiettes.

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Réglementation

ANSES : Réglementation des produits phytopharmaceutiques et biocontrôle, quelles implications pour la sécurité alimentaire en restauration ?

Publié le 7 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a tenu une réunion cruciale le 8 juillet 2025. Axée sur l'évaluation des substances et produits phytopharmaceutiques ainsi que le biocontrôle, cette rencontre du Comité d'Experts Spécialisé (CES) est fondamentale pour définir les cadres réglementaires impactant directement la qualité et la sécurité des matières premières utilisées en restauration. Cet article décrypte l'importance de ces travaux pour les professionnels et souligne la vigilance nécessaire face aux évolutions réglementaires.

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Réglementation Actualité Sécurité Alimentaire

ANSEES : Décryptage des Enjeux Phytosanitaires et Biocontrôle pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 6 décembre 2025

Le récent procès-verbal de la réunion du Comité d'Experts Spécialisé (CES) de l'ANSEES sur les substances et produits phytopharmaceutiques, ainsi que le biocontrôle, souligne l'importance des évaluations scientifiques continues pour la sécurité alimentaire. Cet article explore les implications de ces discussions pour les professionnels de la restauration, notamment en matière de gestion des risques liés aux résidus de pesticides, de l'évolution vers des solutions de biocontrôle, et des bonnes pratiques d'hygiène et d'approvisionnement pour garantir la qualité et la sécurité des aliments servis.

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