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Actualité

Matthieu Dupuis Baumal quitte le Château de la Gaude : Un Bilan d'Excellence et une Vision Durable de la Gastronomie

Publié le 18 janvier 2026

Après trois années fructueuses, le chef Matthieu Dupuis Baumal tire sa révérence du Château de la Gaude en avril 2024. Ayant décroché une étoile Michelin et une étoile verte, il laisse derrière lui une empreinte marquée par l'excellence culinaire, le respect du produit et une démarche environnementale pionnière. Son départ, qu'il qualifie de mission accomplie, ouvre la voie à de nouveaux projets axés sur l'authenticité et la reconnexion à la nature, affirmant sa philosophie d'une gastronomie engagée.

Actualité

Concours Toque Chefs Domitys : L'Excellence Culinaire au Service des Résidences Seniors

Publié le 15 janvier 2026

Découvrez la 5ème édition du concours Toque Chefs organisé par Domitys, célébrant la gastronomie et le bien-être au sein de ses résidences seniors. Cet événement met en lumière l'engagement des chefs pour une restauration collective de qualité, respectueuse des normes d'hygiène et des besoins nutritionnels des aînés, en valorisant l'innovation et l'utilisation de produits frais.

Actualité ANSES

Contribuer à la Recherche pour la Sécurité Sanitaire : Focus sur le Technicien en Expérimentation Animale à l'ANSES

Publié le 21 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle crucial dans la protection de la santé publique. Cet article explore le rôle essentiel du technicien en expérimentation animale au sein de l'ANSES, un poste qui soutient directement la recherche scientifique nécessaire à l'évaluation des risques et à l'élaboration de recommandations en matière de sécurité sanitaire. Découvrez les missions, compétences requises et l'importance de cette fonction pour la fiabilité des études scientifiques menées par l'agence.

Bien-être au travail

HCR Bien-Être : La plateforme dédiée à la santé et au bien-être des salariés de la restauration

Publié le 17 décembre 2025

Découvrez HCR Bien-Être, la plateforme essentielle pour la santé et le bien-être des salariés de l'hôtellerie, cafés et restaurants. Financée par l'Action Sociale du HCR, cette initiative unique offre un soutien psychologique, juridique, social et des outils de prévention des risques psychosociaux. Accessible 24/7, elle vise à améliorer la qualité de vie au travail et la fidélisation des équipes face aux défis spécifiques du secteur.

Actualité

Accompagnement et Maintien en Emploi : HCR Bien-Être Face au Cancer dans l'Hôtellerie-Restauration

Publié le 17 décembre 2025

Découvrez comment HCR Bien-Être soutient gratuitement et confidentiellement les salariés des hôtels, cafés et restaurants (HCR) et leurs familles face au cancer. Ce dispositif offre un accompagnement personnalisé psychologique, social et juridique pour aider au maintien en emploi et à la réintégration professionnelle. Une initiative essentielle pour le bien-être des 1,2 million d'employés du secteur.

Actualité

HCR Bien-Être : Solution pour la Santé et le Bien-être des Salariés en Hôtellerie-Restauration

Publié le 16 décembre 2025

Le secteur HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants) est confronté à des défis uniques en matière de santé et de bien-être de ses salariés. Face à ces enjeux, l'initiative HCR Bien-Être émerge comme un partenaire clé, offrant un accompagnement complet pour améliorer les conditions de travail, prévenir les risques psychosociaux et favoriser la qualité de vie des employés. Cet article explore les services proposés par HCR Bien-Être et leurs bénéfices concrets pour les entreprises et leurs équipes.

Actualité

Soutien face au cancer : HCR Bien-Être, un dispositif essentiel pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration

Publié le 16 décembre 2025

Découvrez HCR Bien-Être, un programme novateur conçu pour accompagner les salariés du secteur HCR (hôtels, cafés, restaurants) et leurs familles confrontés au cancer. En partenariat avec la Ligue contre le cancer, cette initiative offre un soutien psychologique, une aide administrative et financière, facilitant le maintien dans l'emploi et le bien-être au quotidien dans un secteur exigeant. Une ressource vitale pour la santé au travail.

Restauration Collective Qualité Alimentaire Bonnes Pratiques

Concours des Chefs DomusVi : Valorisation des Régions et Qualité des Repas en EHPAD

Publié le 8 décembre 2025

Le Concours des Chefs DomusVi met en lumière le talent des cuisiniers en EHPAD, en valorisant les produits du terroir et la gastronomie régionale. Cette initiative renforce la qualité de vie des résidents et la reconnaissance des métiers de la restauration collective, tout en promouvant une alimentation saine, diversifiée et respectueuse des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Actualité

Label Établissement Gourmand : Élever la Qualité de la Restauration en Maisons de Retraite

Publié le 5 décembre 2025

Le label « Établissement Gourmand » révolutionne la restauration en EHPAD, visant à combattre la dénutrition et à améliorer la qualité de vie des résidents. En promouvant une cuisine faite maison, l'utilisation de produits frais et locaux, et des repas conviviaux, cette initiative met en lumière l'importance d'une approche globale. Elle souligne également le rôle crucial de la sécurité alimentaire et des bonnes pratiques d'hygiène, indissociables d'une offre culinaire de qualité supérieure en restauration collective. Un engagement fort pour le bien-être des seniors.

Actualité Bonnes Pratiques Restauration Collective

Label Établissement Gourmand : Un Pas Vers l'Excellence Culinaire et Sanitaire en Maisons de Retraite

Publié le 3 décembre 2025

La candidature de 21 maisons de retraite au label « Établissement gourmand » met en lumière l'importance croissante de la qualité des repas pour les seniors. Cet article explore comment de telles initiatives valorisent non seulement l'aspect gustatif, mais aussi les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, essentielles pour le bien-être des résidents et la réputation des établissements.

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