Fermeture de Yam’Tcha : Adeline Grattard Ouvre un Nouveau Chapitre Culinaire à Paris
Publié le 19 décembre 2025
Le célèbre restaurant parisien Yam’Tcha, étoilé au guide Michelin et dirigé par la cheffe Adeline Grattard, fermera définitivement ses portes le 29 février 2024. Cette décision stratégique, loin de toute difficulté, vise à lancer une nouvelle « maison culinaire » au 15 rue Saint-Florentin, dans le 8ème arrondissement. L’établissement était reconnu pour ses accords mets et thés et sa fusion franco-chinoise, laissant un héritage culinaire marquant avant de se réinventer.