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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Ritz Paris : Olivier Lainé et Joris Theysset, Nouveaux Chefs Pâtissiers au Sommet de l'Excellence

Publié le 22 novembre 2025

Le prestigieux Ritz Paris renforce son offre pâtissière avec l'arrivée d'Olivier Lainé et Joris Theysset. Olivier Lainé prend la direction des créations sucrées pour l'hôtel et ses restaurants, tandis que Joris Theysset orchestre les délices du Ritz Paris Le Comptoir. Ces nominations stratégiques soulignent l'engagement de l'établissement pour une pâtisserie d'exception, alliant tradition et innovation, tout en maintenant les standards d'hygiène et de qualité inhérents au luxe français et à la haute gastronomie.

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Actualité de la Restauration

Ritz Paris : Olivier Lainé et Joris Theysset, Nouveaux Chefs Pâtissiers et les Impératifs de l'Excellence Sanitaire

Publié le 21 novembre 2025

Le Ritz Paris et le Ritz Paris Le Comptoir accueillent Olivier Lainé et Joris Theysset comme nouveaux Chefs Pâtissiers. Succédant à François Perret, ils incarnent le renouveau de la pâtisserie de luxe, où l'innovation créative s'accompagne d'une <strong>gestion qualité</strong> et d'une <strong>hygiène alimentaire</strong> irréprochables. Cet article explore leurs rôles distincts et l'importance cruciale de la <strong>sécurité alimentaire</strong> dans ces établissements prestigieux, garantissant ainsi l'<strong>excellence culinaire</strong> et la confiance des clients.

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