Ardy Ferguson et la Victoire du S.Pellegrino Young Chef Academy Award : Un Symbole de l'Excellence Culinaire Durable
Publié le 31 octobre 2025
Le chef péruvien Ardy Ferguson a remporté le prestigieux S.Pellegrino Young Chef Academy Award pour la région Amérique Latine & Caraïbes. Sa victoire, soulignant l'importance de la **cuisine durable** et de l'innovation, met en lumière des pratiques respectueuses des produits et des consommateurs. Ce concours révèle les talents émergents et leur engagement envers une gastronomie de qualité, où la sélection des ingrédients et la maîtrise des techniques sont primordiales pour la **sécurité alimentaire** et l'hygiène en restauration. Ferguson représentera sa région à la finale mondiale à Milan, un événement qui célèbre l'avenir de la gastronomie.