Championnat du Monde de la Tourte de Gibier : Quand l'Excellence Culinaire Rencontre les Exigences HACCP
Publié le 20 novembre 2025
Le premier Championnat du Monde de la Tourte de Gibier, orchestré par le chef Olivier Nasti à Kaysersberg, a célébré l'art de la gastronomie française. Cet événement prestigieux, remporté par le chef Loïc Lefebvre, met en lumière les défis de la préparation de mets complexes comme la tourte de gibier, où excellence du goût et rigueur en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène sont indissociables pour les professionnels de la restauration.