Déborah Dupont-Daguet et la Librairie Gourmande : Le Prix Rabelais honore la transmission du savoir culinaire et l'hygiène en restauration
Publié le 26 novembre 2025
Déborah Dupont-Daguet, fondatrice de La Librairie Gourmande, remporte le prestigieux Prix François Rabelais 2025. Cette distinction, décernée par la Fondation Del Duca, salue son rôle essentiel dans la préservation et la diffusion du patrimoine gastronomique. Sa librairie est une référence pour les professionnels de la restauration, offrant des ressources vitales sur la cuisine, l'hygiène et la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à l'excellence et la conformité des pratiques culinaires.