Le Saint-James Bouliac : Réouverture et Engagement Renforcé pour l'Excellence et la Sécurité Alimentaire
Publié le 28 novembre 2025
Après 15 mois de travaux intenses, le prestigieux Saint-James Bouliac rouvre ses portes le 29 mars 2024 sous la direction de Virginie et Jean-Marie Géraud. Avec une cuisine entièrement rénovée, de nouveaux équipements de pointe et un Chef Mathieu Martinet à la barre, l'établissement met l'accent sur la qualité, les produits locaux et une hygiène irréprochable. Cette transformation illustre un engagement fort envers l'excellence opérationnelle et la sécurité alimentaire, des aspects cruciaux pour la restauration moderne.