Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Fromage de Savoie au Lait Cru pour Listeria – Enjeux pour la Restauration
Publié le 30 octobre 2025
Un rappel national a été émis concernant le Fromage de Savoie au lait cru de la Fromagerie des Reussilles (Lot 23528) en raison de la présence de *Listeria monocytogenes*. Distribué dans de grandes enseignes, ce rappel est crucial pour les professionnels de la restauration. L'article détaille les risques de la listériose, les lots concernés et souligne l'importance des bonnes pratiques HACCP, de la traçabilité et de l'hygiène stricte pour prévenir toute contamination croisée et garantir la sécurité des consommateurs face aux produits à risque, notamment les fromages au lait cru.