Rappel Produit : Phtalates et Sécurité des Consommateurs – Leçons pour la Restauration et l'Hygiène
Publié le 16 janvier 2026
Analyse d'un rappel produit concernant un déguisement pour enfants contaminé par des phtalates (DNOP). Cet article explore les risques chimiques liés à ces substances, l'importance des rappels pour la sécurité des consommateurs, et transpose ces leçons fondamentales à la gestion de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en restauration. Comprendre ces mécanismes est crucial pour prévenir la contamination et garantir la santé publique.