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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Réglementation Sécurité Alimentaire Actualité

Modification d'Autorisation pour CALLISTO PLUS : Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 19 décembre 2025

L'ANSeS a récemment modifié l'autorisation de mise sur le marché (AMM) du produit phytopharmaceutique CALLISTO PLUS. Cette décision, bien que technique, souligne l'importance de la veille réglementaire pour les professionnels de la restauration. Comprendre le rôle des pesticides et l'impact de leurs régulations est essentiel pour maîtriser les risques liés aux résidus dans les matières premières et garantir une sécurité alimentaire optimale, notamment via les systèmes HACCP et le contrôle des fournisseurs.

Règlementation

Décision ANSeS : MAÏSOTRIONE, Usages Agricoles et Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 5 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSeS) a étendu les usages du **MAÏSOTRIONE**, une substance active herbicide présente dans le produit **CALLISTO**, pour le désherbage du maïs et du maïs doux. Cette décision réglementaire souligne l'importance des **Bonnes Pratiques Agricoles (BPA)** et le respect des **Limites Maximales de Résidus (LMR)** pour garantir la **sécurité alimentaire** des produits destinés à la **restauration**. Les professionnels doivent s'assurer de l'origine et de la conformité de leurs matières premières pour maintenir une hygiène irréprochable.